…Pensieri…

I miei pensieri e le mie Creazioni …..

Pane speziato gennaio 2, 2008

Filed under: cucina — angioletto79 @ 8:50 pm

Oggi è stato il primo giorni di lavoro del 2008, approfittando dell’assenza del capo e del mio collega sono uscita presto alle 15:48 🙂 Bellissimo!!!!!!

Allora ho approfittanto per cimentarmi in una nuova ricetta, vista alla prova del cuoco 🙂

Pane Speziato

Ingrediente:

500 gr di Farina 00 ,
1 cucchiaio di zucchero,
100 gr di burro,
3 uova,
130g di latte,
25gr di lievito di birra fresco,
10 gr di sale,
semi di papavero e sesamo e paprika

Procedimento:

Sciogliere il lievito con il latte e lo zucchero. Versate il composto al centro della fontana fatta con la farina (mescolare il sale con la farina ). Lasciate riposare 15 min. Lavorate l’impasto con il resto degli ingredienti ad esclusione dei semi di papavero e sesamo e la paprika. Per aiutare la lievitazione sbattere sul tavolo la palla dell’impasto. Coprite e lasciate riposare per 2 ore in un luogo tiepido.

Finito il tempo, formate delle palle con il composto disponetele in una teglia imbrurrata. Ogni palla deve essere leggermente distanziata dalle altre, poi spellatele con l’uovo sbattuto e cospargetele con i semi uno per ogni palletta.  Eccole qui sotto prima di infornarle:

Infornate per 30 min a 200° (il forno deve essere giù caldo!)
ECCOLE……. la prossima volta le avvicino leggeremente di più

Buon Appetito … lo so è un pò lunga ma vi assicuro ne vale la pena 🙂

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Nel Forno …. novembre 2, 2007

Filed under: cucina — angioletto79 @ 9:01 pm

Giovedì approfittando della Giornata di Festa, ho deciso di fare un dolcetto … 🙂 e allora gira e rigira per cerca la ricetta più adatta … arriva Marco, mi guarda e mi dice … ci sono queste due mele … e quindi …. Torta di Mele!!!!!!!!!!

Ma non volevo la solita torta di mele … quindi ho fatto una specie di strudel con la pasta frolla ….

vi lascio la ricetta:

Pasta Frolla

500gr di Farina 00 Setacciata
250gr di burro ammordito (a temperatura ambiente)
200 di zucchero (possibilmente a velo)
1 busta di vanillina
3 uova
un pizzico di sale

Farcitura

2 mele ridotte a pezzetti
cannella in polvere q.b.
uvette ammollate in acqua tiepida
3 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di pane grattuggiato
una noce di burro
un pizzico di noce moscata

Procedimento

Fate una fontana con la farina e  lo zucchero ponete al centro, la busta di vanillina le uova e il burro aggiungete il pizzico di sale e impastate tutto per poco tempo, formate una palla e mettetela in frigo per 1 ora ricoperta con una pellicola trasparente.

Nel frattempo mettete sul fuoco una casseruola con la noce di burro, quando sarà sciolto unite le mele a pezzetti poi le uvette(scolate), lo zucchero e la cannella e poi il pane grattuggiato, e una grattata di noce moscata. Fate andare il tutto per 10 minuti circa.

Stendete la pasta frolla e  formate due dischi uno più grosso dell’altro. Ponete quello più grosso nella teglia precedentemente imburrata, ponete al centro la farcitura e poi ricoprite con l’altra pasta frolla. Infornate a 180°C per 30min o comunque finchè non sarà dorata

Quando si sarà raffreddata spolveratela con zucchero a velo …

ecco la mia ..

quelli a lato sono i biscotti che ho fatto con la pasta frolla avanzata! Ci sono quelli lisci e quelli alla marmellata di albicocca fatta da mia madre (BUONISSSIMA!!!!!!!)

 

oggi cucino IO!!! settembre 30, 2007

Filed under: cucina — angioletto79 @ 6:40 pm

Se il tempo in questi giorni non sarà bello …. bhe date pure la colpa a me!!!

Oggi ho cucinato io!!! 🙂 Ho fatto la lasagna … dalla pasta, alla salsa passando per la besciamella …. 😉 Gli ospiditi l’hanno gradita molto …. meno male!!!! 🙂  Sopratutto sono tutti ancora vivi … hihihihihih….. purtroppo non ho la foto … sono arrivata troppo tardi con la macchina fotografica …. 🙂 🙂

Nel pomeriggio ho fatto dei biscotti, con cioccolato e nocciole tostare … buonissimi 😉

Vi lascio la ricetta…

Ingredienti:

150gr di burro ammordipido

2 uova

100gr di Zucchero (Bianco)

100 gr di Zucchero di Canna

250gr di farina 00 Setacciata

100 gr di cioccolato fondente a pezzetti

100 gr di nocciole tostate sminuzzate

1 cucchiaino di lievito per dolci

Procendimento

Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Porre l’impasto ottenuto 10 minuti in frigo nel frattempo riscaldare il forno a 180°C.

Una votla passsati i 10 minuti prendete una piccola quantità d’impasto fatene un pallina che poi schiaccere.

cuocete per 20min circa in forno.

Mamma che Buoni 😉 😳

 

tegelle giugno 13, 2006

Filed under: cucina — angioletto79 @ 10:56 am

ieri sera non avevo il pane!!

Ho provato questa ricetta!
100gr di farina 00
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
sale e pepe

ho mescolato tutto con acqua per rendere l’impasto omogeneo, ho steso l’impasto sottile, ho ricavato delle formire e l’ho messo a cuocere sulla testo .. penso che su una panella vada bene lo stesso
e vailà le tegelle sono pronte!!!

 

Sabato di Follia!!! maggio 29, 2006

Filed under: cucina,le mie creazioni — angioletto79 @ 7:48 am

dmc.jpgMammia mia che giornataccia sabato!
Sono andata in posta a ritirare le matassine che mi sono arrivata!! EVVAI!!! posso iniziare le 2 tele di penelope!!!!!
Mi mancano ancora 3 colori …. ma vedrò cosa fare!!!! sono troppo felice!!!!!!!!!!
Nel pomeriggio mi sono dedicata a fare un dolce… sono delle frittelle con dentro l’uvetta

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Poi sono stata colta ma un’attacco improvviso di crocette … e ho iniziato a ricamare …. mi sono messa vicino al PC …
e stavo quasi per finire il ricamo quando Marco ha deciso di chiudere la porta della stanza e mi ha chiuso dentro il pollice nella porta!! Mamma mia che dolore assurdo!!!!!! E le lacrime …. fortunatamente nulla di grave … il dito è ancora attaccato … fa un pò male … ma pazienza …. non l’ha sicuramente fatto di proposito …. almeno spero!! Magari vi è vendicato un pò per tutto quello che gli combino 😛
Cmq alla fine il ricamo l’ho finito …

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Muffin maggio 24, 2006

Filed under: cucina — angioletto79 @ 8:27 am

Giusto per non farci mancare nulla ecco anche i Muffin alle Ciliege!!
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Pizza Fritta

Filed under: cucina — angioletto79 @ 8:23 am

Finalmente pian piano torno alla normalità!!!!
Pizza Fritta!! Io l’adoro ….. Anche a scuz piace da matti!!!!
Se poi è ripiena (ricotta, pepe e salame)ancora meglio!!!!!! Mamma che buona!!

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